“我们是厨师，有技能，在做慈善的道路上比其他人多了一种选择。”
提起夏金龙，在吉林省甚至全国餐饮行业可谓是赫赫有名，不仅是因为他高超的烹饪技术，还由于他是一位远近闻名的“爱心大使”。
2000年7月，夏金龙背上行囊只身来到长春学习厨艺，他刻苦钻研，努力学习，不惧严寒，不畏酷暑，走过艰辛的学徒生涯，最终成长为高技能烹调人才。在成长的道路上，他一直不忘父母教诲，做一个善良的人。在工作中，他乐于助人、无私奉献，将正能量传给身边的人。
2008年，夏金龙已经成为一名星级酒店的行政总厨，他带领身边同事发起并成立吉林省慈善总会“厨师爱心基金”，得到吉林省慈善总会的表彰。
也是在这一年，汶川地震使众多孩子成为了孤儿。2008年9月22日夏金龙带领长春市50名厨师亲手为来到东北的200个四川茂县羌族孩子制作月饼和蛋糕，将长春人民的一份爱心带给四川的孩子。
2009年端午节的前一天，夏金龙率领厨师爱心基金的全体人员，来到长春市儿童福利院，为那里的孩子们送去美味的粽子，一颗小小的粽子代表一份诚挚的爱意，足以温暖孤独的心灵。吉林省慈善总会授予夏金龙“吉林省厨师爱心慈善大使”称号。
2014年，夏金龙参与组建吉林省饮食文化研究会，并担任秘书长一职，夏金龙带领团队组织开展的多项餐饮行业活动以及学术活动，在行业中起到了引领、开创作用。研究会通过开展系列的烹饪技能培训、技术指导等活动，为吉林省餐饮行业培养出大量的烹饪技能人才，带动烹饪高精尖人才就业，为230人解决就业，推动了青年烹饪技能人才创业，在研究会指导下的创业人数达90余人。
夏金龙曾为吉林省几十家餐饮企业义务解决烹饪技术难题，创新菜品，提升菜品质量，推动了吉林省餐饮经济的发展。除此外，在传承菜点研发、中餐标准化方面，夏金龙带领吉林省饮食文化研究会的技术骨干，在2016年开展的长白山冰雪嘉年华名厨烹饪大赛中，评选并研发出游长白山必吃的12道压山菜和3道特色面点，填补了长白山餐饮旅游服务的空白，提升了长白山旅游服务水平。
2018年1月，夏金龙带领吉林省饮食文化研究会、长春市饭店餐饮烹饪协会爱心企业家代表发起了“童在蓝天下”关爱困境儿童慈善救助活动，在吉林省慈善总会设立专项基金，用于帮助困境儿童，为困境儿童撑起了一片蓝天，筑梦孩子们在知识的海洋遨游。
中国吉林网 吉刻APP记者 李志明 文/摄
