李占臣，男，汉族，1958年12月出生，初中学历，肢体三级。敦化市秋梨沟镇兴达木耳种植专业合作社法人代表。
他2006年进行食用菌栽培种植。2009年被敦化市残联和秋梨沟镇政府任命为残协专职委员;“十一五”期间，被吉林省人民政府残疾人工作委员会授予“全省残疾人工作先进个人”的称号;在实施“吉林省残疾人社会保障工作三年推进计划(2010—2012年)”过程中，成绩突出，被吉林省人民政府残疾人工作委员会评为吉林省农村残疾人“带传培训工程”优秀带头人;2015年被敦化市委市政府评为“现代农业示范标兵”。2011年组织残疾人成立了“敦化市秋梨沟兴达木耳种植专业合作社”，该合作社于2012年被延边州政府评为“残疾人之家”; 于2014年被吉林省人民政府残疾人工作委员会评为“残疾人之家”，同年被吉林省农业委员会、吉林省时政厅评为“省级现代农业合作社”，于2015年被吉林省农垦特产局评为“现代农业示范园区”。
在李占臣的带领下，6名主要残疾人员于2011年3月29日，申请注册了敦化市秋梨沟兴达木耳种植专业合作社。建社以来得到了各级领导的重视和各相关单位的扶持，合作社逐渐步入正轨。并被设立为吉林省“扶贫就业实训基地”、延边州“扶贫就业实训基地”、敦化市“扶贫就业实训基地”。
如今，合作社成员已经发展到了51人，有了更加规模的生产车间和先进的设备，现有规模木耳摆放园区700亩，生产车间1500平方米，包装车间300平方米，办公室90平方米，发酵室25栋，生产设备4套，注册了“兴达”牌商标。2016年生产木耳段200万段，年产值620万元，纯利润410万元，合作社成员户均年收入8万元，靠低保生活的五户合作社成员也已经自食其力，走出困境，无需当地民政部门救助。
在未来的日子里，李占臣有信心使合作社发展的更加规模化，不仅在木耳的种植和管理上多下功夫，更要拓宽拓广木耳销售的渠道。